Sökningar

Inaktuellt bröd, användningsområden och recept

Inaktuellt bröd, användningsområden och recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Torrt bröd: hur du lagrar den och för vilka recept det kan användas. Här är de olika användningarna av inaktuellt bröd i köket.

När det gäller matavfall i Italien och runt om i världen,bröddet är den mest trashade maten. Ändåtorrt bröd, är den enklaste ingrediensen att återvinna och tillåter beredning av mångareceptockså typiskt för den italienska mat- och vintraditionen. Detorrt brödden är väldigt mångsidig, den lämpar sig för recept baserade på soppor, kroketter, klimpar ...

För att behållakvarvarande bröd, skär det innan det är heltunken(innan det hårdnar) och låt det torka. Förvara det i en papperspåse när brödet är torrt. För att använda gammalt bröd har du två möjligheter: hacka det för att göra brödsmulor, fukta det (i buljong, vatten, mjölk ..) för att förbereda olika recept. Låt oss se några av recepten för återvinning av gammalt bröd.

Dumplings av torrt bröd - Recept för att återanvända torrt bröd

För detta recept behöver du 4 inaktuella smörgåsar, 70 gram salami, 150 gram kokta grönsaker efter eget val, 100 gram mjöl, 2 ägg och slutligen salt, peppar och parmesan efter behov.

Hugga avtorrt brödoch tillsätt två glas vatten, det skivade köttet, de väl hackade grönsakerna, ägg, salt, peppar och blanda allt genom att tillsätta mjölet. Överför de resulterande ingredienserna till en mixer: blanda allt för att få en inte alltför mjuk deg. Om degen är för mjuk, tillsätt mer gammalt bröd eller mjöl.

Med en tesked får du många små former av degen som du måste sätta direkt i kokande vatten. När klimparna stiger upp till ytan, ta bort dem från pannan och krydda med olja och parmesan. Bland de rekommenderade kombinationerna påpekar vi: spenat och fläck, bresaola och potatis eller mortadella och pumpa. Tack vare detta recept kan du inte bara användatorrt bröd(kvar torra bröd) men även andra kvarvarande grönsaker eller kallskuret.

Passatelli - Recept för återvinning av gammalt bröd

Passatelli är en traditionell maträtt från Emilia Romagna, också mycket populär i Marche. Det är en soppa som ursprungligen kommer från provinsen Pesaro och Urbino, så mycket att de ofta anges i menyerna för typiska trattoriaer med namnetSoppa från Romagna. För det fullständiga receptet:hur man förbereder passatelli.Bilden ovan visar passatelli av torrt bröd och järnet med vilket den karakteristiska formen erhålls.

Pizza med torrt bröd - Ett annat recept för återanvändning av torrt bröd

Ingredienserna är få: kvarvarande och härdat bröd, tomatsås, mozzarella och mjölk. Detta recept medkvarvarande brödden kan användas som aperitif eller aptitretare. Fukta skivorna med gammalt bröd genom att doppa dem i mjölk. Placera de fuktade skivorna i en bakpanna, ordna dem bredvid varandra och försök att inte lämna för många tomma utrymmen (detta gör det lättare att krydda dem). Lägg i bitar av bröd i hålen mellan en skiva och en annan. Krydda den här basen som om det var en klassisk pizzadeg: rulla ut tomatpasta och oregano. Halvvägs genom tillagningen, tillsätt mozzarellaen. Placera pannan i ugnen och koka i cirka 20 minuter tills du märker en krispig skorpa på kanterna.

Panzanella, receptet för återvinning av torrt bröd

Precis som passatelli är panzanella också en typisk maträtt för vår lokala mat- och vintradition. Panzanella, även kallad pansanella eller panmolle eller panmòllo, är en typisk maträtt i centrala Italien (Toscana, Marche, Umbrien och Lazio). Det ursprungliga receptet ger torrt bröd, rödlök, basilika, tomat och allt kryddat med olja, vinäger och salt. För att göra skålen mer intressant föreslår vi att du lägger till några bitar mozzarella. Det är en mycket enkel maträtt som kan berikas med en mängd ingredienser (och köksrester!) Som majs, pickles, grillade grönsaker ...

Receptet för krutonger, utmärkt för återanvändning torrt bröd

I detta fall är kvarvarande bröd den ska inte förvaras i skivor utan i kuber. Kuberna, så erhållna, bör brunas i en kastrull med extra jungfruolja och, efter eget tycke, kan du lägga till aromatiska örter. Ta bort krutonger när de har antagit den klassiska brunningen. Krutonger är perfekta för att åtfölja soppor, soppor, soppor och fiskrätter.

Fler recept för att använda kvarvarande bröd finns på sidan:hur man använder gammalt bröd.


Video: Världens godaste surdegsbröd på mindre än 6 minuter! (Augusti 2022).