Byt ut saltet i köket

Byt ut saltet i köket: listan över alternativ till salt för en diet med lågt natriuminnehåll. Knep för att ersätta saltet i köket och inte äta "smaklös ".

Jag hör ofta attsalt-är den främsta orsaken tillvattenretentionoch avcelluliter. Enligt min mening är den verkliga orsaken till vattenretentionär dålig hydratisering. Om ditt problem är vattenretention rekommenderas det begränsa användningen av salt i kosten men du skulle göra ännu bättre för att öka mängden vatten du dricker under dagen. För mer information:hur mycket vatten att dricka per dag.

En annan faktor som kan få dig att viljabyt ut saltet i köketdet är arteriell hypertoni. De som lider av högt blodtryck, förutom att de övervakas regelbundet av sin betrodda läkare, bör följas av en bra nutritionist för att omfamna en diet med låg natrium- och kaliumhalt. I den här artikeln ser vihur man byter salt i köketatt fortsättaäta med gustoutan kontraindikationer.

Varför ska du begränsa ditt saltintag

Enligt National Research Institute for Food and Nutrition (INRAN) bör vår kropp inte konsumera mer än 5 gram salt per dag, men samma institut har uppskattat att en genomsnittlig italienare tar mer eller mindre dubbelt så mycket.

Riskerna med överdriven saltkonsumtion är nu välkända: arteriell hypertoni, ökad risk för hjärtsjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar, njuröverbelastning, vattenretention ... Allt detta är goda skäl förbegränsa konsumtionen av saltoch lär dig hur du byter ut det i den dagliga kosten.

Desalt-som vi lägger till i beredningen av våra rätter är bara en liten del avsalt-totalt sett antar vi. Salt finns naturligt i maten, och de flesta av de förpackade livsmedel vi köper är redan tillsatta med salt. Kort sagt, salt finns i de mest oväntade livsmedlen.

Alternativ till matlagningssalt

I kryddvärlden hittar vi ett stort antal sätt attbyt ut saltet i köket. En utmärkt alternativ till saltde är kryddor, eteriska oljor, alternativa kryddor som citron och vinäger. I artikeln med titeln "Alternativ till matlagningssalt” vi har sett saltersättningar som fortfarande innehåller natrium (sojasås, miso, hawaiisalt ...). På denna sida kommer vi att titta på de NaCl-fria alternativen (Natriumklorid, kommunens kemiska namnmatlagningssalt).

De aromatiska örterna som kan ersätta salt i matlagningen är:

• Basilika
• Körvel
• Laurel
• Mynta
• Salvia
• timjan
• Koriander

Andra mycket användbara livsmedel för ersättning av bordssaltde är selleri, persilja och peppar. I synnerhet med torkad selleri en förening känd somgrönsaksalt eller sellerisalt. För att förberedaselleri saltVi rekommenderar att du använder mörk selleri, svart bergsselleri, även känd som lovage, kallas botanisktLevisticum officinale.Mountain selleri smakar nära selleri, men med en mycket mer intensiv, mer skarp arom som gör den mycket trevlig och mer lämplig förbyt ut saltetvid beredning av mat i köket. För all information, se artiklarna:

• Sellerisalt, fastigheter och var man kan köpa det
• Hur man gör sellerisalt hemma

Användningen av kryddor för att ersätta salt i köket

Torkad oregano är utmärkt för att förbättra fiskens och marinaderns smak. Du kan göra en blandning av kryddor och aromatiska örter för att helt eller åtminstone delvis ersätta det salt som används för att krydda fisk och kött.

En bra blandning är torkad oregano, paprika, chilipulver, kummin, cayennepeppar och citronskal.

För att salta sopporna kan du använda en blandning enligt beskrivningen ovan men tillsättas med en god portion torkad och mald selleri och svartpeppar.

Gurkmeja och vitlök kan också vara användbara för att ersätta salt i köket, liksom användningen av eteriska oljor. För att ersätta saltet i köket måste du bara experimentera med nya rätter, nya kryddor och nya smaker.

Du kanske också är intresserad av

Salta livsmedel

Video: Förnya köket - IKEA Heminredarna (Maj 2022).