Sökningar

Fritör, hur det fungerar

Fritör, hur det fungerar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fritör: hur det fungerar, användarupplevelser och expertutlåtanden. Information för dem som inte är beslutsamma om att köpa en varmluftsfryser.

därfriterare för varmluft, även ofta kalladoljefri fritös, tillåter "stekning" av mat genom att utnyttja de höga temperaturer som uppnås i matlagningskammaren.

Fritör, hur det fungerar

Hur fungerar friteraren?
därfriterare för varmluftdet fungerar tack vare dess speciella matlagningskammare. Innan du ser hur en luftfryser fungerar är det bra att ange ett grundläggande koncept: stekning blir inte sådant tack vare oljan, utan tack vare de höga temperaturer som oljan når. Med andra ord blir oljan en värmebärare och gör det möjligt att laga mat genom att nå höga temperaturer.

I enfriterareingen olja behövs eftersom värmebäraren är själva luften. Den uppvärmda luften cirkuleras med mycket hög hastighet för att möjliggöra enhetlig tillagning genom att simulera oljans beteende vid klassisk stekning.

Med konventionella fritöser måste du helt sänka ner maten i kokande olja eller vara försiktig med att vrida den halvvägs genom tillagningen. Ifriterare för varmluftmaten är helt omgiven av värmevektorn och som ett resultat blir maten krispig på utsidan och mjuk på insidan.

Den heta luften kan värmas upp till temperaturer runt 200 ° C. Med tanke på det höga termiska behovet i matlagningskammaren (värmen som används för att laga mat), ärfritöserde är väldigt energihungriga: de ser en elektrisk förbrukning mellan 800 och 2000 watt.

Elanvändningen för dessa apparater är stor, men den ekonomiska och hälsosamma avkastningen bör inte underskattas. En ekonomisk avkastning är tydlig: den undviker inköp av olja som är nödvändig för stekning, och självklart undviks också investering i gas för att värma upp pannan.

Hur man väljer luftfriteraren

På marknaden finns det många modeller med olika egenskaper, i själva verket bör vi inte låta oss endast konditioneras av priset. Parametrarna som ska observeras när du väljer vår förstaoljefri fritös, Jag är:

  • Max temperatur
    Se till att den valda modellen når en temperatur på 200 ° C.
  • Korgkapacitet
    Var uppmärksam på rätt storlek! De som bor ensamma eller som par kan vara nöjda med en en liters korg medan de som brukar ordna familjeluncher nödvändigtvis måste sikta på en större modell.
  • Justerbar temperatur
    Tack vare möjligheten att reglera temperaturen, med övning, kan du lära dig att välja graden av "crunchiness" att ge till varje maträtt.
  • Uppvärmningstider
    Liksom ugnen måste fritöskammaren också förvärmas. Det tar några minuter att förvärma de mest kraftfulla fritöserna. Välj en modell som tar tre minuter innan den är klar att användas.
  • Timer
    Timern är inte en avgörande faktor, du kan använda ugnstimern eller alarmet på din mobiltelefon. Tänk dock på att många modeller har den här funktionen, så om det är en prioritet för dig, överväga det när du väljer.

Fritösare, priser och modeller

På marknaden är det möjligt att hitta modeller till låga prisersom kan köpas med en budget på mindre än 100 euro. Det finns ingen brist på mer presterande modeller som överstiger 200 euro i kostnad.

Jag köpte personligen friterare för varmluft närvarande på bilden ovan, är enPhilips HD9240 / 90med en kapacitet på 1,2 liter. Det är mycket bra, det kan steka, steka, grilla och baka i ugnen. Jag kan i princip steka alla frysta produkter samt färsk fisk eller kycklingvingar. Om du vill helt undvika olja, var försiktig när du använder färdigförpackade eller frysta produkter som ofta är förkokta (eller snarare, förstekta, därför redan feta).

För all produktinformation:Philips HD9240 / 90
Den ovannämnda Philips-modellen kostar 186,99 €.

Personliga tips för stekning med Philips friterare

Om du vill steka courgetteblommor i smeten, grönsaker i smeten eller tempura, se till att smeten och panering är väl blandade med maten, annars riskerar det att komma ur korgen under tillagningen. För att undvika risker, smörj insidan av ugnen innan du steker de mest "fuktiga" livsmedel (inklusive fisk, panerad mat ...) med en näsduk indränkt i olja. Det är inte en nödvändig process, inte heller rekommenderas det av Philips, det är mitt personliga råd: på det här sättet mår jag bättre och efteråt är det också lättare att rengöra det.

Det finns många modeller av Philips, den som rapporteras i den här artikeln är den jag testade. De som vill sikta på toppen av sortimentet måste köpa HD9641 / 90-modellen med Turbo Star-teknik, priset är högre men modellen är nyare (när jag köptefriterareTurbo Star-modellen fanns ännu inte). Vad mer? Ett förinställt system med program för matlagning och stekning av mat kan vara mycket användbart för dem som inte vill prova på experiment som går längre än Philips recept. Plus han serkonsumtionlägre elektrisk effekt (endast 1400 watt mot de 2 000 av modellen som rapporterats och köpts av mig) och ett system som håller maten varm även efter stekning.

För all information om denna nya modell avfriterareJag hänvisar till sidan: Philips HD9641 / 90.

Jämförelse av luftfriterare och konvektionsugn

Inledningsvis var jag lite ovillig att köpafriterareeftersom min ugn erbjuder ett program fördiet stekmed 4D-teknik för intelligent ventilation. Jag gav efter för den nya apparatens frestelse eftersom jag brukar förbereda mig för 2 eller 3 personer, så en mycket stor ugn slösades bort och sedan ... luftfriteraren kunde tvättas i diskmaskinen mer bekvämt.

Jag måste säga att det erhållna resultatet inte är jämförbart med det som stekprogrammet föreslår med en ventilerad ugn. I båda fallen erhålls en torrstekt mat (oljefri) men i fritösen är den "torr men inte torr" eftersom den kan nås i ugnen.

Det finns en annan icke försumbar faktor som går utöver det erhållna resultatet (bättre i en friterare), en ugn har mycket högre elförbrukning.

De som inte vill ge upp kapaciteten i korgen, inte heller besparingarna eller kvaliteten, kan peka på Duronic AF1-friteraren. Personligen har jag aldrig provat det men jag har en automatisk avfuktare från samma hus (Duronic) och jag måste säga att jag mår bra. Duronic-friteraren kan köpas på Amazon till ett pris av 79 euro med gratis fraktkostnader.


Video: Chef Ming Tsai uses T-fal ActiFry to make Larb (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Gojar

    Det finns något i detta. Tack för förklaringen. Det visste jag inte.

  2. Meztiramar

    Jag går med. Och jag stötte på det här. Låt oss diskutera den här frågan. Här eller på PM.

  3. Nek

    Jag kan rekommendera att komma på en webbplats där det finns mycket information om denna fråga.

  4. Moogusho

    Jag behöver inte

  5. Kalei

    Denna information är rättvis



Skriv ett meddelande