Recept

Den säkra grillen

Den säkra grillen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sommartid av grilla utomhus. Av kött, fisk, grönsaker eller till och med frukt, enligt smak, är det viktigaste att grill gör inte ont. Vilket kan hända om tillagningen är fel och om vissa försiktighetsåtgärder försummas.

Fallgropen, mer än från fett (än i matlagning på grillen är förlorade i överflöd) kommer från tillagningsmetoderna och från nödvändig av grill: bränsle, tändare och olika smakämnen. Så låt oss se några saker.

Var ska man grilla

Om du har en utegrill fast än de i murverk, kommer du förmodligen att ha placerat det på en bra plats. Om du å andra sidan använder en mobil eller ställer in en cowboy-stil spis, var uppmärksam på vad som finns runt.

Förutom risken för brand finns det löv, blommor och pollen som kan falla på maten som tillagas. Växterna är alla naturliga, men inte alla vänliga. Vissa är giftiga, som den mycket vanliga Oleandro, och om de går till tallriken riskerar du att avsluta festen i akuten. Sedan förklarar du det för dina vänner.

Eld och glöd för grillen

Oavsett om du använder vanligt köpta träkol eller trä, kom ihåg att elden måste tändas några timmar innan du börjar laga mat. I grill maten tillagas långsamt i glödens levande värme, inte bränd av lågorna som gör den osmältbar och skadlig. Rätt tid att sätta på maten rutnät det är när glöden blir vita på utsidan och inte röker. Den tid som krävs beror på bränslet.

Tändljus

Brandtändare är användbara men måste användas med försiktighet. Vätska eller tegel, blanda dem i måttliga mängder med kol eller trä innan du tänder eld. När lågan har börjat behövs de inte längre och det är värdelöst att lägga till dem. Använd endast de säkra du hittar på marknaden, helst ekologiska, undvik alkohol eller andra farliga brännbara ämnen.

Matlagning på grillen

Kött, fisk och grönsaker lagar mat vid olika tidpunkter och samma sak gäller de olika typerna av kött (nötkött, fläsk, kyckling ..) och de olika produkterna (korv, revben, biffar ...). Ditto för hel fisk och scampi och för grönsaker eller frukt (särskilt äppelskivor). För att förhindra att en bit blir överkokt och en annan rå, turas om att grilla med mat som är lika eller har samma tillagningstid (till exempel skivade courgetter, paprika och auberginer). Undvik att grilla biffar som är mer än 3 cm tjocka utomhus. Det finns en risk att de förblir råa inuti och brinner ute. För tjockare skär är det bättre att laga mat på tallriken eller i en grillpanna.

Kryddor

Förutom vanliga aromer, aromatiska örter och de många såserna på marknaden kan det i en utomhusgrill vara frestande att använda kvistar som plockas här och där som smakämnen, till exempel för att borsta mat eller smaka glöd. Gör inte detta om du inte är säker på vad du använder. Det finns en risk att förstöra maten eller hamna i magont.

Nu när du har garanterat ”säkerhetsmarginalerna”, läs också vår artikel Tips för en grill.



Video: Säkra tips om engångsgrillar (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Dalziel

    Underbart, som ett alternativ?

  2. Boulad

    Absolut med dig håller det med. Jag gillar din idé. Jag föreslår att jag tar ut för den allmänna diskussionen.

  3. Gyala

    Bravo, vilket bra svar.

  4. Maugore

    Jag inser inte



Skriv ett meddelande