Organisk mat

Ekologiska livsmedel slår krisen

Ekologiska livsmedel slår krisen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De organisk mat de är en bra affär inte bara för dem som äter dem. I själva verket vinner de konsumentkrisen och går utan rabatter på marknaden. I Italien, den totala försäljningen av organisk mat översteg 2 miljarder euro 2012 (+ 7% jämfört med föregående år) och idag ligger vårt land på fjärde plats i EU för konsumtion av organisk mat.

Den organiska marknaden är dock inte bara mat. Så låt oss ta en titt på resten också: i Europeiska unionen, konsumtionen av Organiska produkter (mat och icke-mat) omsätter 21,8 miljarder euro och trenden växer ständigt. Uppgifterna, fotograferade 2014, kommer från BÖLW - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft.

De organisk mat kommer från ekologiskt jordbruk som följaktligen ökar i sin tur genom att minska användningen av insektsmedel och kemiska gödningsmedel. Enligt data från Nomisma, som årligen presenterar data från observatoriet om den ekologiska marknaden i samarbete med SANA-mässan i Bologna, är 9% av jordbruksarean i Italien ekologisk (2012). Och igen: Italien med 1167 362 odlade hektar representerar 10% av det europeiska ekologiska jordbruksarealet och 3% av världen.

Tillväxten berör dock inte alla grödor. I början av organisk mat det finns grödor som går upp och andra som går ner i Italien. Bland klättrarna hittar vi olivträdet (+ 16%), citrusfrukter (+ 15%) och spannmål (+ 14%). Bland dem som går dit är de "andra åkermarkerna" i allmänhet (-52%), rotväxter (-36%) och industriella grödor (-15%). I Italien räknar den ekologiska försörjningskedjan cirka 50 tusen operatörer inklusive jordbrukare, processorer, jordbrukare och importörer. Sysselsättningsökningen var 3% från 2011 till 2012.

Pratar om organisk matdärför, endast i livsmedelssektorn, ökade världens biomarknad med 251% från 2000 till 2011. USA representerar 44%, Europeiska unionen 41%, Kanada 4%, små Schweiz ensam 3% %, Japan 2% och de återstående 6% om de divideras med de andra länderna.

I Europa, försäljning av organisk mat och av ekologiska produkter i allmänhet ökar i alla länder med undantag för Storbritannien, där den organiska konsumtionen minskade med 9% från 2009 till 2011. I Frankrike + 24%, i Italien + 15%, i Tyskland (första Europeiska marknaden) + 14%.

I Italien organisk mat de representerar 1,45% av den totala livsmedelskonsumtionen och 2,2% av de förpackade livsmedelsprodukterna som säljs via den stora detaljhandelskanalen. Förpackade ekologiska produkter som säljs genom storskalig distribution är en av de mest intressanta uppgifterna eftersom den lyfter fram en trend i stark och konstant tillväxt, ett tecken på en marknad som nu går utöver de kanaler som matade den i första fasen, köpgrupper, marknader etc. ...

Men vem konsumerar organisk mat i Italien? Enligt undersökningen från Nomisma Observatory - SANA konsumerar 32,4 av befolkningen ekologisk mat varje dag nästan; 31,5% minst en gång i veckan; 20,7% minst en gång i månaden och 15,4% mer sällan. Frekvensen av konsumtion av organisk mat det ökar bland befolkningen med högre utbildningsnivå, det ökar också som en funktion av inkomsten och är mer markant i centrum-norr än i söder.

Och varför förbrukar det dem? När man tittar på orsakerna till inköp har antalet köpare klart rådande organisk mat eftersom de anser att de är säkrare (71%). Antalet konsumenter som svarar med frasen "för att de är bra" ökar dock (25,4%), ett tecken på en förbättrad ekologisk produktion ur smakperspektiv. Andelen av dem som väljer organisk mat eftersom de är bra ökar det bland de vanligaste konsumenterna.



Video: Byt till eko - Naturskyddsföreningen (Augusti 2022).