Sökningar

Hur man gör hemlagad grönsaksmutter

Hur man gör hemlagad grönsaksmutter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hur man gör hemlagad grönsaksmutter: klassiskt eller smaksatt recept på grönsaker. Hemlagat nötterecept med nya grönsaker och kryddor.

Glutamat i den kommersiella muttern

De grönsaksmutter, en av de livsmedel som används mest vid matlagning, bör bestå av grönsaker men huvudingrediensen är matlagningssalt tillsammans med mononatriumglutamat. Det är en smak- och smakförstärkare som används för att ge smak till en mat som annars skulle vara tråkig. I färdigförpackade produkter listas mononatriumglutamat bland ingredienserna med initialerna E621. Andra glutamatbaserade livsmedelstillsatser, klassificerade som smakförstärkare, anges på livsmedelsetiketter med akronymer från E620 till E625.

Sedan 1960-talet har hälsoeffekter relaterade till användningen av glutamat rapporterats inom det medicinska området, vilket särskilt kan orsaka huvudvärk, vasodilatation och nässelfeber. Studier av glutamat är mycket kontroversiella. I det vetenskapliga samfundet finns det de som hävdar att glutamat är en helt ofarlig ingrediens men ... varför ta en risk när det är möjligtförbereda grönsakskuben hemmai full säkerhet?!

Hemlagad grönsakskub

Lyckligtvis grönsaksmutter kan vara hemlagad. Dehemlagad grönsaksmutter den kommer endast att bestå av färska grönsaker och naturliga smaker: det naturliga "konserveringsmedel" som finns i denna vegetabiliska mutter är salt. Bland andra fördelar, a hemlagad nötter det är lättare, smakligare och även lämpligt för dem som lider av intolerans: det är utmärkt för dem som inte tål gluten, eftersom det bara innehåller grönsaker och salt. Låt oss se i detalj hur man gör hemlagad grönsakskub efter vårt recept.

Matnötter, kontraindikationer

Vare sig det ärhemlagad grönsaksmutter, oavsett om vi pratar om grönsaksnötter som köpts i snabbköpet, är denna mat inte utan kontraindikationer. De grönsaksmutter den är rik på salt, de som lider av arteriell hypertoni bör undvika att använda den.

Den vegetabiliska muttern som vi hittar på marknaden kan innehålla upp till 60% salt och 10-15% mononatriumglutamat. Grönsaker är väldigt få! Med DIY mutterdet kommer att vara möjligt att dosera rätt mängd salt enligt dina näringsbehov.

De som vill bekämpa celluliter och motverka vattenretention, skulle göra det bra att hålla sig borta från den vegetabiliska muttern som vi hittar i kökshyllorna.

Hur man gör hemlagad grönsaksmutter

Varjenöttereceptdet tenderar att förstärka en viss smak så att man får rätt buljong för alla omständigheter. Så vi hartärningarbaserad på fisk, med animaliskt fett, köttkub ... Den klassiska vegetabiliska kuben är gjord av en blandning av grönsaker men det finns också ett svampbaserat eller vitlöksrikt buljongkubrecept. Låt oss börja med det klassiska receptet på grönsaksmuttern.

Hemlagad grönsakskub, ingredienserna

För att göra din egen grönsakskub kan du faktiskt använda de köksrester som annars skulle kastas. Om du har hårda delar av kronärtskockor eller några yttre stjälkar av selleri kvar från en centrifugerad ... använd dem också! därhemlagat grönsaksnöttereceptlämnar inget utrymme för avfall.

  • 150 gr selleri
  • 100 gr morötter
  • 100 gr lök
  • 100 gr tomater
  • 100 gr zucchini
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 kvist persilja
  • 250 gram grovt salt
  • 1 matsked extra jungfruolja

Hemlagad grönsakskub, förberedelsen

  1. Tvätta alla grönsaker ordentligt, skala moroten, lök, vitlök och hugga fint
  2. Ta sedan selleri, persilja och finhacka
  3. Ta zucchini och tomater och skär dem i små bitar
  4. Ta alla grönsaker och häll dem i en stålkruka, tillsätt också saltet och oljan
  5. Koka i minst en och en halv timme utan att tillsätta vatten
  6. Efter denna tid, häng blandningen och blanda den i mixern
  7. Sätt tillbaka blandningen på värmen tills den har tjocknat igen.
  8. Tappa av blandningen genom att pressa den med en sked för att tömma överflödigt vatten.
  9. Överför grönsaksmuttern i små lufttäta glasburkar och låt den vila i en halv dag: grönsakerna tappar lite av sitt vatten.

Här är din hemlagad grönsaksmutter att lägga i soppa, soppa, risotto eller pasta.

Hemlagad svampkub

Som sagt kan ingredienserna erhållas från grönsaksrester och rester. Svampstammarna som du i allmänhet är vana vid att kasta i den organiska avfallsbehållaren kan användas för att förbereda en utmärkt svampmutter.

Hemlagad grönsakskub, lagring

Tack vare närvaron av grovt salt finns det inga lagringsproblem: burkarna kan förvaras på en sval plats i upp till sex månader.

Användbar information: rätter som är kryddade med denna vegetabiliska nöt bör inte saltas tidigare.


Video: Jag äter den godaste korven nånsin - Och visar hur man gör egen korv (Augusti 2022).