Sökningar

Vetemuskel, grönsakskött

Vetemuskel, grönsakskött



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Devete muskler, Också känd somvegetabiliskt kött, är ett livsmedel som härrör från bearbetning av vetegluten blandat med olika typer av baljmjöl: linsmjöl, lupinmjöl, ärtmjöl, kikärtsmjöl, sojamjöl ...

Baljväxtmjölet används i beredningen avvegetabiliskt kött för att mjuka degen och göra den färdiga produkten mjukare och inte alls klibbig. Devete musklersom vi hittar på marknaden är verkligen berikad med aromer och kryddor som läggs direkt till degen. Vid förberedelsen avvete muskler, placeras den erhållna blandningen i ett elastiskt matnät (eller i en steril elastisk gasväv) och kokas sedan i en smaksatt buljong.

Vad är skillnaderna mellanseitanoch denvete muskler?
Devete musklerdet kräver inga speciella produktionsprocesser: degen som erhålls genom att blanda baljmjöl med rent vetegluten är redo att kokas. Tvärtom, när du förbereder seitan hemma måste du tvätta degen om och om igen. De seitan det erhålls från ett starkt mjöl, vanligtvis, hemma, det bereds från Manitoba-mjöl som måste blandas länge med vatten för att underlätta bildandet av gluten, dessutom måste degen som erhålls tvättas om och om igen för att eliminera alla vattenlösliga ämnen. Pinnen avseitan, efter en lång serie tvättar är det inget annat än rentgluten, eller startelementet förvete muskler.

Beredningen avvete musklerinnebär tillsats av baljväxter till rent vetegluten. Med denna kombination erhålls en utmärkt blandning av aminosyror genom ömsesidig näringsintegration.

Ursprunget till vete muskler de är italienska!
De vete muskler grundades av Enzo Marascio omkring 1992 och dess geografiska ursprung är mycket exakt och begränsat: Kalabrien. Devete musklerden presenterades för hela världen genom Calabria Pavilion i scenariot för Milan Expo 2015.

Vetemuskler, recept
Vetemuskler, nästan i nivå med kött, kan beredas på olika sätt: sauterad, ätad stekt, tillsatt till sallader, brunad, skivad för att fylla smörgåsar eller malda / smoothie för att göra köttbullar.

Näringsegenskaper hos vete muskler
Devete musklerdet är en bra allierad för dem som följer en proteinrik diet genom att tillhandahålla proteiner med högt biologiskt värde: vete (och därför gluten) innehåller lite lysin, en aminosyra som finns i baljväxter; tvärtom, baljväxter har brist på aminosyrorna metionin och cystein, två proteinbyggstenar som finns i vete.

Devete muskler den innehåller inte kolesterol och ger en liten mängd mättat fett. I lipidprofilen visas fleromättade fettsyror, inklusive linolsyra (föregångare till omega-sex). När vete muskler bereds med sojamjöl ger det också en annan viktig essentiell fettsyra (alfa linolsyra), en föregångare till omega-tre.

När det gäller kaloriintaget hänvisar uppskattningarna till data på cirka 140-150 kcal per 100 gram produkt, ett kaloriinnehåll som kan jämföras med en mycket mager köttbit.

För att ta reda på hur man förberederhemlagad vetemuskelvi hänvisar till videon nedan.

Du kanske är intresserad av andra

  • Vetemuskel: Recept och försäljning
  • Antiglykemiska livsmedel