Sökningar

Sesamfrön, egenskaper och information

Sesamfrön, egenskaper och information


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Desesam, bättre definierat botaniskt "Sesamum indicum”, Är en växt av släktet Sesamum odlad för sinfrönätlig. DEsesamfrönde har varit kända för sina fastigheter sedan urminnes tider: deras användning går tillbaka till över 3000 år sedan. Inte bara jagfrönde är ätbara, sesambladen kan också konsumeras, som ofta används i koreansk mat.

Sesamfröolja

L 'sesamfröoljaden används ofta i Indien och i stora delar av Asien. L 'sesamolja, enligt produktionsprocessen kan den ha olika rökpunkter så att den kan vara mer eller mindre lämplig för stekning. L 'sesamoljaproducerad av "kallpressning" har den en karaktäristisk arom och en behaglig smak, i Östasien läggs den till soppor och andra varma rätter precis före servering, den tillsätts "rå" för att inte sprida den behagliga lukten som är typisk försesamolja.

De näringsmässiga egenskaperna hos sesamfrön

Defast egendomnäringsämnensesamfrönvarierar något beroende på om de ärfrön rostad eller rostad eller gudartorkade sesamfrön. I vilket fall som helst, isesamfrönde är rika på kalorier: 549 kcal för den rostade produkten mot 573 kcal förtorkade sesamfrön.

Sesamfrön är en utmärkt källa till essentiella aminosyror som ger en hög mängd protein. DEsesamfrönde ger kostfiber och fett, främst linolsyra och oljesyra.

Mellanfast egendommer intressant påpekar vi överflödet av mikronäringsämnen, särskilt isesamfrönde är mycket rika på B-vitaminer och mineralsalter som mangan, magnesium, kalcium, järn och zink. Specifikt ger 100 gram produkt:

  • Leverans av B-vitaminer:
    -Tiamin (vitamin B1) 0,8 mg
    - Riboflavin (vitamin B2) 0,35 mg
    -Niacin (vitamin B3) 4,6 mg
    -Folat (vitamin B9) 98 mcg
  • Tillförsel av mineralsalter:
    -Kalcium 989 mg
    -Järn 14,8 mg
    - Magnesium 356 mg
    - Mangan 2,5 mg
    - Fosfor 638 mg
    -Kalium 475 mg
    -Zink 7,16 mg
    - Natrium 11 mg

Kort sagt, 100 gram sesamfrön kunde helt tillfredsställa det dagliga behovet av järn, kalcium, magnesium, mangan och kunde tillgodose mer än 70% av behovet av vitamin B1, fosfor och zink.

Sesamfrön, egenskaper

DEsesamfrönde kan hjälpa till att bekämpa kolesterol genom att begränsa absorptionen av fetter i tarmen. De kan spela en skyddande roll mot det kardiovaskulära systemet tack vare den stora mängden antioxidantämnen. Återigen tack vare antioxidantåtgärden kan sesamfrön förbättra leveraktiviteten genom att skydda levern från fria radikaler. DE sesamfrön, som sett, är de en utmärkt källa till mineralsalter tack vare vilka de stärker vårt immunsystem. Kostfibrer kan öka tarmens rörlighet och behandla förstoppning på ett naturligt sätt.

Sesammjöl

Sesammjöl används som ett proteinfoder för sammansättningen av olika beredningar. Inom det industriella området sesammjöl, används som ett utmärkt foder för fjäderfä och andra djur. Sesammjöl är i själva verket en sekundär produkt vid bearbetning av sesamfrön: det produceras med det avfall som erhålls från extraktion avsesamfröolja. Upp till 50% av näringskompositionen försesammjöldet ges av proteiner av god kvalitet.

På öppningsbildet, phan khao med svarta sesamfrön. En liknande maträtt kan avnjutas i Vietnam, Thailand, Laos och Östasien.



Video: Condiments - Food. Basic Vocabulary Practice. Mark Kulek - ESL (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Aban

    det mycket värdefulla svaret

  2. Houdain

    kanske jag håller tyst

  3. Bebhinn

    Denna ganska värdefulla åsikt



Skriv ett meddelande