Kategori


Organisk mat

Barbasso-grävling, egendom

Mullein, manlig mullein, barbasco, kungligt ljus eller, precis, barbasso-grävling. Många namn för en viktig ört inom botanik och fytoterapi som de gamla använde som ett botemedel mot alla andningssjukdomar som bronkit, lunginflammation, kärlkramp och även för astma och nervositet. Utan att överdriva, för idag finns det också mer effektiva läkemedel, barbassos infusioner och avkok är utmärkta mot förkylningar och av den anledningen används de särskilt på vintern.
Läs Mer
Organisk mat

Inlagd rädisa och morötter

Rädisor är bland de minst kalorimat att ta med till bordet. Till skillnad från morötter verkar det som att rädisor inte är så populära bland italienarna: det finns väldigt få trädgårdsmästare som gläds åt odlingen av rädisor. Ändå är rädisan tillsammans med morot ett utmärkt element för att berika pasta och grönsaksallader.
Läs Mer
Organisk mat

Fördelar med Graviola

Graviola, som tillhör familjen Annonaceae, är en växt som producerar en stor, gulgrön frukt som kan väga upp till 5 kg; inuti finns en mjuk vit massa, saftig och mycket söt. Alla delar av Graviola används i örtmedicin, särskilt de blad, bark och rötter som olika egenskaper tillskrivs.
Läs Mer
Organisk mat

Melass, det naturliga sötningsmedlet

Bland de naturliga sötningsmedlen hittar vi melass, en produkt som erhålls genom centrifugering (separering) från socker. Under beredningen separeras vitt socker (sackaros) på ena sidan och melass på den andra. Jämfört med vitsocker har melass den högsta koncentrationen av vitaminer och mineralsalter som järn, för vilka det ofta är svårt att tillgodose behoven: här finns det ett mycket högt innehåll.
Läs Mer
Organisk mat

De bästa idéerna för centrifugering

Idag erbjuder vi dig ett stort antal idéer för centrifugering eftersom de som älskar hälsosam matlagning alltid är på jakt efter nya smaker och verkligen inte kan motstå centrifugeringens krav. Beroende på kompositionerna och typen av frukt och grönsaker som väljs kan de fås energigivande, mättande, renande eller bantande juice.
Läs Mer
Organisk mat

Papaya, fördelaktiga egenskaper

Papaya, känd som "melonträdet" på grund av sin ovala form som påminner om melonens, är en gul frukt om den är mogen, grön om den fortfarande är omogen och kan nå en vikt på 5 kg. Det finns också en sort med vit massa som används för att göra fermenterad papaya. magnesium.
Läs Mer
Organisk mat

Lakrits, de terapeutiska dygderna

Lakrits är en örtartad växt som sedan antiken är känd för sina hälsofördelar. dess helande dygder går tillbaka till ungefär 6 000 år sedan, tro bara att det till och med finns spår av det i gravarna för några egyptiska faraoner. Lakrits nämndes också av Hippokrates som ansåg det som en botande botemedel mot hosta: det innehåller glycyrrhizin, en aktiv ingrediens som gör det till ett naturligt botemedel som är användbart vid torr hosta och astma.
Läs Mer
Organisk mat

Morot, hälsoegenskaper

Moroten är en grönsak med tusen terapeutiska dygder; det är lågt i kalorier och har många näringsämnen som är användbara för kroppen, såsom fiber, alfa-karoten, betakaroten. Den är rik på mineralsalter som kalium, järn, kalcium, fosfor, natrium, koppar och magnesium och vitaminer som C, D, E, B2 och B6. Morot, hälsoegenskaper Enligt experter kan morötter hjälpa matsmältningen och för att stimulera produktionen av magsaft, skulle det också spela en grundläggande roll i magsbalansen och skyddet: det verkar som att det stärker magsäcken och skyddar den mot skadliga mikroorganismer.
Läs Mer
Organisk mat

Jordgubbar näringsmässiga och hälsoegenskaper

Jordgubbar lämpar sig perfekt för många gastronomiska rätter. Men förutom att vara välsmakande är jordgubbar bland de hälsosammaste livsmedel för vår kropp. Redan i antiken använde romarna jordgubbar för att behandla njursten, gikt och inflammationer av olika slag. Den naturliga mogningsperioden för jordgubbar är från april till juni: de som säljs under säsongen har utsatts för strikta kemiska konserveringsprocesser, vilket har resulterat i nästan total förlust av deras fördelaktiga egenskaper.
Läs Mer
Organisk mat

Spenat fördelaktiga egenskaper

Spenat, en av de mest populära grönsakerna i världen, har betydande näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper, så mycket att den upptar en viktig position i rankningen av de hälsosammaste livsmedel för vår kropp. Spenat har ett högt innehåll av vitamin A och C, i mindre mängder, vitamin B, D, F, PP och K; men förutom vitaminer finns det i spenat måttliga mängder mineralsalter som koppar, kalium, zink, kalcium och fosfor.
Läs Mer
Organisk mat

Betydelsen av DOP, IGP och traditionell produkt

DOP är förkortningen för Protected Origination, IGP för Protected Geographical Indication. Men det finns också den traditionella produkten och den infödda bakterieplasmen. Det här är några av förkortningarna för kvaliteten på maten som tillverkas i Italien och som finns på produkterna på marknaden, men vad betyder de?
Läs Mer
Organisk mat

Kikärter näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper

Kikärteregenskaper: kikärter, en av de äldsta frön i mänsklighetens historia, representerar den tredje mest utbredda baljväxten i världen efter bönor och soja. Med kikärter kan du laga många hälsosamma rätter som kikärtkräm. Eftersom de inte innehåller gluten kan det betraktas som en särskilt lämplig mat för celiaki.
Läs Mer
Organisk mat

Hur man smaksätter olja, guiden

Den smaksatta oljan är en kvalitetsolja till vilken aromer av olika slag läggs till. Att göra smaksatt olja är inte alls komplicerat: lägg bara dofterna i glasbehållare, fyll med olja och låt den vila i minst en vecka: om den får vila längre blir smaken intensivare.
Läs Mer
Organisk mat

Noni juice, hälsoegenskaperna

Noni juice kan betraktas som ett verkligt koncentrat av näringsämnen; de fördelaktiga egenskaperna i den gör den till en riktig supermat. Noni juice erhålls från Noni, en okänd frukt av Morinda Citrifolia, som växer i Sydostasien, Australien och Karibien.
Läs Mer
Organisk mat

Sesamfrön

Sesamfrön är en primär källa till livsviktiga hälsofaktorer ... ... ett slags vitamin- och mineralpiller som är rik på fördelaktiga egenskaper: det innehåller kalcium, fosfor, linolsyra och linolensyra, vitamin B, E, T och D, histamin. De kan användas som kryddor, för att berika sallader, till frukost eller för beredning av utmärkta rätter och snacks.
Läs Mer
Organisk mat

Körsbär, hälsoegenskaper

Körsbär, frukten av ett träd som tillhör Rosaceae-familjen, delas in i två olika arter: sötsur. De har anmärkningsvärda hälsoegenskaper tack vare näringsämnena de är gjorda av: cirka 80 vatten, sockerarter, proteiner, vitamin A och C, kalium, fosfor, kalcium, järn, natrium och magnesium.
Läs Mer
Organisk mat

Hur äpplen ska förvaras

Hur man lagrar äpplen är en fråga som säkert uppstår vem som har ett träd eller fler av dessa frukter i trädgården. En av nackdelarna med hemodlingen är faktiskt att mogningen av frukten sker på kort tid och detta försvårar konsumtionsmöjligheterna Det är synd att lägga allt i sylt och inte varje dag du kan äta äppelstrudel, det skulle ta ett sätt att förlänga konserveringen av frukterna lite mer effektivt än rådet att hålla dem på en sval och torr plats i huset.
Läs Mer
Organisk mat

Sommar grönsakssidrätter

På sommaren har vi massor av goda och färska grönsaker som lämpar sig för olika kulinariska recept. Med sommargrönsaker kan du laga många läckra enkla och snabba rätter: från rostad zucchini till auberginer till scapece. Nedan tar vi en lista med alla möjliga sidrätter tillagade med sommargrönsaker.
Läs Mer
Organisk mat

Ekologisk trädgård: sommarens verk

Under denna period behöver din organiska trädgård mer än någonsin regelbunden bevattning, föredrar de laterala eller droppinfiltreringssystem som är de mest effektiva. nödvändigt att blöta bladen och frukterna), föredra tidigt på morgonen eller eventuellt på kvällen och använd inte för kallt vatten.
Läs Mer
Organisk mat

Ekologiska livsmedel slår krisen

Ekologiska livsmedel är bra affärer, inte bara för dem som äter dem. De övervinner faktiskt konsumentkrisen och går utan rabatter på marknaden. I Italien översteg den totala försäljningen av ekologiska livsmedel 2 miljarder euro 2012 (+7 jämfört med föregående år) och idag ligger vårt land på fjärde plats i EU för konsumtion av ekologisk mat.
Läs Mer